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发布日期:2022-11-14 07:26    点击次数:170

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豆沙小餐包

我的早餐,我做主!两个餐包必须的……

原料:高粉、牛奶、鸡蛋、黄油、淡奶油、糖、豆沙馅、酵母、盐、熟黑芝麻

做法设施:

第1步、除黄油,豆沙馅外悉数材料先液体后固体加入面包桶,驱动和面规范20分钟至膨大阶段

第2步、加入软化的黄油,再次驱动和面25到30分钟至面团揉至统统阶段(面团能拉出薄手套膜)

第3步、拿出头团放入一个容器中,盖保鲜膜室温发酵2倍大

第4步、面团手指插入,小孔不回缩,即发酵顺利

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第5步、面团置揉面垫上轻揉排气,分红大小均匀8等份,盖保鲜膜自便15分钟

第6步、适量豆沙馅揉成8个小圆球,面包馅用

第7步、拿一个面团捏成饼状,放入豆沙馅按扁,收口滚圆

第8步、轮番包好馅,滚圆,放入烤盘中,珍爱之间距离

第9步、放入烤箱中层,选拔发酵档,进行二次的发酵,烤箱内放一碗沸水(期间50分钟)

第10步、二次发酵好后,拿出轮番刷上蛋液

第11步、拿一个小于面包坯直径的圆盖子沾上蛋液,沾上芝麻,像盖印相通轻轻将芝麻印在面包坯上

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第12步、轮番沾好芝麻

第13步、入预热好的烤箱中层,凹凸火170度烤25分钟即可(中间上色盖锡纸)

第14步、制品玩赏!

小贴士:

1,面粉的吸水性不同,和面时需预留10克牛奶或水出来,左证面粉内容干湿情况添加或减少2,烤箱温度仅供参考,请左证自家烤箱特性设定期间和温度

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